MARCAS LOCALES QUE AMAMOS

Hay una razón por la que Mallorca atrae a tantos proveedores que aprecian lo bueno.  La abundancia de recursos naturales y la fusión de culturas en la isla ha dado lugar a algunos de los productos artesanales de mayor calidad del mundo.

SON MORAGUES
VALLDEMOSA, MALLORCA

La finca de Son Moragues abarca más de 100 hectáreas de bancales de olivos de piedra seca en el corazón de la Serra de Tramuntana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO; tenemos más de 10.000 olivos, de entre 2 y 6 siglos de edad. En los últimos diez años hemos trabajado duro para devolver a nuestra finca su antiguo esplendor después del fuerte declive de la vida agrícola tradicional del siglo XX. Con ello estamos restaurando antiguas técnicas artesanales en estricto cumplimiento de la normativa europea sobre agricultura ecológica y las normas establecidas por la Denominación de Origen Mallorquina.

DOS ALQUEMISTAS
VALLDEMOSA, MALLORCA

Dos Alquemistas es un nuevo concepto de fabricación culinaria eficiente a partir de residuos naturales, surgido y desarrollado en la costa oeste de Mallorca, en Son Moragues, un hermoso olivar orgánico situado en la Sierra de Tramuntana. El protagonista es la hoja de olivo, también conocida como símbolo del poder celestial. Las antiguas culturas conocieron durante siglos lo que ahora está siendo descubierto por los científicos: las infusiones hechas de hoja de olivo tienen extraordinarios beneficios para la salud. El fenol Oleuropeína es uno de los principales compuestos activos que se encuentra en la hoja de olivo y que es responsable de su salud. Las hojas de olivo son las más indicadas para reducir la presión sanguínea, pero los últimos estudios revelan que también actúan como antioxidantes, refuerzan el sistema inmunológico y combaten los virus y las bacterias no deseadas.