¡Un azúcar nutritivo! ¿Quién lo creería?
Nuestro cuerpo es muy importante y lo que le damos es una elección que hacemos cada día y que puede llevarnos a un cuerpo sano y funcional o a problemas de salud. El azúcar es una de las principales causas de muchos problemas de salud en todo el mundo.
¿Conoces la diferencia entre los azúcares y cómo reacciona el cuerpo ante cada uno de ellos?
Realmente es un campo de minas si se indaga en el tema. El azúcar blanco es descrito por muchos expertos como "calorías vacías" y se dice que roba a nuestro cuerpo los minerales esenciales, disminuyendo el sistema inmunológico, y provocando una cantidad excesiva de insulina que puede ser aún más perjudicial para las personas que sufren de diabetes.
El azúcar de caña es una de las alternativas más utilizadas al azúcar blanco refinado. Tanto el azúcar de caña como el azúcar blanco refinado se derivan del jugo de la caña de azúcar, pero se someten a procesos diferentes. En el caso del azúcar de caña, el jugo se filtra, se evapora y se pasa por una centrifugadora, y el azúcar blanco se somete a un proceso de fabricación más intenso. Aunque el azúcar de caña tiene más nutrientes, contiene prácticamente las mismas calorías que el azúcar blanco.
El azúcar de coco procede de la nira, que es el néctar que hay en el interior de las flores del cocotero. El azúcar de coco se elabora recogiendo primero la savia y luego hirviéndola a una temperatura controlada para preservar los nutrientes y eliminar cualquier bacteria restante hasta que se cristaliza. Este proceso dista mucho del extenso proceso de refinado por el que pasa el azúcar blanco.
Una de las diferencias entre el azúcar de coco y el azúcar de caña es que el azúcar de coco tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que tendrá un menor impacto en los niveles de glucosa en sangre, no disparando la insulina.
El azúcar de coco está lleno de antioxidantes que son buenos para la piel y las hormonas, así como muchos otros nutrientes como el hierro, el potasio y el calcio. 400 veces más potasio que el azúcar blanco para ser exactos. ¿Qué esperamos? Esta fuente de nutrientes viene directamente de la naturaleza. Al igual que la leche de coco, el azúcar tiene la capacidad de regular el contenido de agua del cuerpo, evitando la hinchazón excesiva. Maravillosamente buena para el intestino, esta fuente de insulina promueve el crecimiento de las Bifidobacterias, una bacteria buena para el intestino que restaura la inmunidad. Las bifidobacterias también producen vitaminas como la B6 y la K. La presencia de inulina ralentiza la absorción de la glucosa, ayuda a reducir ciertos niveles de colesterol, mejora la flora intestinal y la absorción de minerales y vitaminas.
Lo mejor de esta alternativa al azúcar común es que su aspecto y sabor son similares a los del azúcar moreno, pero con un delicioso toque caramelizado. El azúcar de coco ecológico utilizado en nuestro chocolate y demás productos CACHAO procede de Java, Indonesia, donde los agricultores locales extraen cuidadosamente el néctar sin dañar la planta, y luego se cosecha a mano de forma ecológica.
Elegimos el azúcar de flor de coco para la elaboración de nuestros productos CACHAO precisamente por estas razones, porque queríamos ofrecer un chocolate 100% ecológico que le permitiera darse un capricho con su dulce favorito sabiendo que le aporta tantos beneficios naturales. Los antioxidantes del chocolate, que equilibran el sistema inmunitario, son conocidos por reducir la presión sanguínea y por ayudar a la complexión de la piel y al nivel hormonal. Todos hemos notado cómo se levanta el ánimo después de uno o dos bocados de una tableta de chocolate, ¿no es así? Algunos dicen incluso que aumenta la capacidad y las funciones cerebrales, ya que los flavonoles del chocolate aceleran el tiempo de reacción del cerebro, la conciencia del espacio y le dan una memoria más fuerte.
Aun así, siempre recomendamos consumir el azúcar de coco o cualquier tipo de azúcar de tu elección de forma moderada.
Puede comprar aquí nuestro azúcar de coco 100% ecológico y crear deliciosas creaciones con él.
Ya está, no tenemos más razones para convencerte de que nuestros productos CACHAO son de lo más saludables, oh, espera, sí lo hacemos. ¡Te endulzarán el día deliciosamente en un instante!
Si quieres saber más sobre nuestros ingredientes y probar nuestros productos ven a visitar la Fábrica de Chocolate Cachao en Palma o explora nuestra página web en www.cachao.eu